Biergeschichte - Hotel mit Hausbrauerei in Südtirol

Die Geschichte zum edlen Biergenuss

4.000 v. Chr.
Zufällige Entdeckung des Bieres durch einen Brotbäcker in Mesopotamien, der seinen Brotteig in der Sonne stehen ließ. Die Hefekulturen aus der Luft setzten einen Gärprozess in Gang und der Vorläufer des heutigen Bieres war geboren!

Sumerer, Ägypter, Germanen
Die Sumerer entwickelten das Bier weiter. Das Getränk fand sogleich großen Anklang. Die Ägypter bevorzugten ihr Bier gesüßt und mit Safran und Kräutern gewürzt. Die Germanen brachten das Getränk nach Europa und brauten es nicht mehr aus Brot, sondern aus Getreide.

Mittelalter
Im Mittelalter beschäftigten sich Mönche intensiv mit der Bierbrauerei, da in der Fastenzeit die Flüssigkeitszunahme in der Form von Bier erlaubt war. Die ersten Klosterschenken entstanden.

Deutsches Reinheitsgebot
Herzog Wilhelm IV. erließ im Jahre 1516 das Deutsche Reinheitsgebot, das zur Bierherstellung nur die Verwendung von Gersten- oder Weizenmalz, Hopfen, Wasser und Hefe erlaubt.

21. Jahrhundert
Das Wissen um die Brauereikunst wurde seit Jahrhunderten weitervererbt und im Brauhotel Martinerhof wird diese Tradition in ihrer natürlichen Form hochgehalten. Schmecken Sie den Unterschied!