La storia della birra - Hotel con birrificio artigianale in Alto Adige

La storia della birra

4.000 a. C.
Un panettiere mesopotamico scoprì per caso la birra dopo aver dimenticato l’impasto del pane al sole. L’impasto in lievitazione diede inizio a un processo di fermentazione creando così l’inizio della storia della birra.

Sumeri, Egizi e Germani
I Sumeri proseguirono lo sviluppo della birra, e la bevanda trovò da subito grande approvazione. Gli Egizi preferirono la birra sul dolciastro, speziata con zafferano ed erbe. Furono i Germani a portare la birra in Europa e a fabbricarla con cerali e non più con il pane.

Medioevo
Nel Medioevo i monaci si interessarono assai della fabbricazione della birra visto che durante la Quaresima era consentito bere soltanto liquidi, tra cui anche la birra. Da ciò nacquero le prime osterie e taverne nei monasteri.

Antico requisito di purezza bavarese
Nell’anno 1516 il duca Guglielmo IV rilasciò l’antico requisito di purezza bavarese che prevede l’esclusivo utilizzo di farina di cereali oppure farina di frumento, luppolo, acqua e lievito.

XXI secolo
Da secoli ormai viene tramandata la tradizione e il sapere della fabbricazione di birra e il Brauhotel Martinerhof preserva detta tradizione nella sua forma più pura. Chi assaggerà la birra del Martinerhof noterà la differenza. Alla salute!