Ricette dell’Alto Adige
L’Hotel Martinerhof con ristorante & pizzeria in Val Passiria consiglia
Mozzarella con pomodori e basilico
Per 4 persone
Verdure:
- 200g di pomodori
Altri ingredienti:
- 500g di mozzarella (1 pezzo) oppure 4 ciliegine di mozzarella
- 100ml di olio d’oliva
Per condire:
- 8 foglie di basilico, tagliate grossolanamente
- pepe macinato
- sale
Preparazione:
- Lavare i pomodori, tagliarli a fette e riporli su dei piatti piani.
- Tagliare a fette anche la mozzarella e distribuirle sui pomodori, cospargerle con il basilico tagliato grossolanamente, salare e condire con pepe appena macinato.
- Alla fine versare l’olio d’oliva.
Consigli e suggerimenti:
- Puoi utilizzare anche mozzarelline, pezzi di pomodoro, rucola, basilico fritto e pesto.
- Compra solo mozzarella di prima qualità, semplicemente perché il gusto che sentirai sarà molto più esaltato.
- La mozzarella può essere condita anche con aceto balsamico o al dragoncello
