Ricette dell’Alto Adige
L’Hotel Martinerhof con ristorante & pizzeria in Val Passiria consiglia
Spaghetti Vongole
Per 4 persone
Ingredienti:
- 500gr spaghetti n. 5
- ½ kg di vongole fresche
- ½ kg di cozze fresche
- 3 spicchi d’aglio
- 6 foglie di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- ¼ l di vino bianco
- 3 cucciai di sugo di pomodoro
- 1 pizzico di sale e pepe
Preparazione:
- Cuocere gli spaghetti per 6-7 minuti.
- Lavare bene le vongole e le cozze, passarle quindi in una padella calda. Mettere un po’ d’olio di oliva e versare il vino bianco. Aggiungere l’aglio e il sugo di pomodoro.
- Far cuocere lasciando il coperchio chiuso fino a quando i molluschi si aprono, quindi condire con basilico, sale, pepe e aggiungere gli spaghetti. Infine, mescolare bene il tutto.
